Imádom a pestót, de a tejallergiám miatt le kellett mondanom róla, mert még a magát vegánnak hirdető termékben is ott van a tejsav. Így hát elkészítettem inkább magamnak. Rendkívül egyszerű a recept, és nagyon finom! Próbáld ki te is!
Hozzávalók 1 személy részére:
2 csokor friss bazsalikom
50 gramm fenyőmag
két kanál olivaolaj
fél padlizsán
só, bors ízlés szerint
friss petrezselyem
Így készítsd el:
Vágd kockákra a padlizsánt és olivaolajon süsd meg serpenyőben. Mosd meg a bazsalikomot és öntsd hozzá a fenyőmagot, az olivaolajat, a petrezselymet és a fűszereket. Botmixerrel készíts belőle masszát, majd add hozzá a padlizsánt is, és azt is keverd bele. Én zöldséges durumtésztával tálaltam, így az is vegán, mert nem tartalmaz tojást.
Ha nincs tejérzékenységed, akkor is ajánlom, mert tartósítószer- és adalékanyagmentes, így sokkal egészségesebb, mint a bolti verzió. Ráadásul kedved szerint ízesítheted: tehetsz bele szárított paradicsomot vagy kesudiót is. Jó étvágyat!
Comments